Uno de los descubrimientos estrella que he hecho aquí en Múnich son las cremas hechas con sales del Mar del Muerto (Totes Meer en alemán). Yo tengo psoriasis desde hace unos años, pero sólamente cuando tengo picos de estrés, es decir, temporal, me viene y se me va si uso las cremas adecuadas. Las cremas…
Lo he encontrado en un Flohmarkt, es decir en un mercadillo de antigüedades. Es un libro antiguo pero que incluye todas las recetas de galletitas y panes de especias y comidas típicas para las navidades y época de adviento en Alemania. Además de las típicas decoraciones para la casa. Lo mejor es que lo he…
Estábamos en Sevilla, en una cafetería pastelería mítica de la ciudad, de la cual no me acuerdo el nombre, cuando estábamos mirando que tomar y vimos el Café Bombón. Éra la primera vez para mi, porque yo no suelo tomar café, soy una fan del té, luego me fijé que el Café Bombón es típico…
Este fin de semana pasado estuve en un pueblo en medio de la región de Thüringen para celebrar las Bodas de Diamante de los tios-abuelos de mi pareja. Es increible la energía que tiene esta pareja de noventa años, llena de amor, de complicidad y con ganas de festejar por todo lo alto sus 60…
El otro día mi amiga madrileña me enseñó su última adquisición, unas orejeras super discretas para combatir los primeros fríos del otoño y del invierno aquí en Múnich. Estas orejeras son una especie de guantes para las orejas y en inglés las llaman «earbags». Aquí véis dos fotografías, unas las orejeras tal cual y la…
Muchos jóvenes o adolescentes siguen llevando las zapatillas de calle, porque van acorde con su estilo de vestir, pero cuando el suelo está helado y las temperaturas son bajas, ir en bici o ir andando con zapatillas normales no vale. Así que aquí existen modelos especiales para los tiempos fríos con borreguito, pieles o demás…
El proceso de fabricación industrial de una Brezel tiene un momento manual, clave que es cuando le hacen la lazada a la masa. Tres hombres bastan para que en una hora se produzcan 1000 Brezels. Se utiliza harina blanca y su color marrón característico se lo da un baño de «base» hidróxido de sodio «Natron-lauge»…
Las fotografías siguientes están tomadas en Múnich y en Salzburg y todas ellas reflejan la gran cultura de la Brezel. La Brezel es más que un tipo de pan, la Brezel es un «Typisch München», «Typisch Bayern» es un icono de la cultura bávara y alpina. Se podría decir aquello de «No sin mi Brezel»…
Tuve el placer y la suerte de meterme dentro de una fábrica de bollería industrial bávara y ver cómo hacen los Krapfen y descubrir que utilizan materias primas que proceden únicamente de la región de Baviera, incluida la mermelada! Harina, leche, azúcar, levadura, aceite…. con ingredientes básicos se crean maravillas para el paladar. Simples, pero…