En la Volkshochschule se pueden encontrar cursos muy curiosos y muy interesantes, uno de los últimos que he hecho es el de hacer «Macarons franceses» con un Chef pastelero francés llamado Thierry Mulhaupt y que ha escrito el libro sobre pastelería fina «Au grand bonheur des desserts
Con ingredientes fáciles de conseguir: clara de huevos, azúcar, almendra blanca molida, agua… y algún colorante para darle una bonita decoración. El resto es sólo conocer el proceso! Aquí están las fotos paso a paso para hacer macarons en casa!
Importante saber, que no se pueden comer los macarons el día en el que se hacen, sino que hay que guardarlos y embolverlos con plástico durante dos días.
Por cierto… el Chef miró todos los macarons hechos por los alumnos y eligió los nuestros cómo los mejor hechos y ganamos una cajita con chocolate del «maestro». Nos quedamos sorprendidos, y también contentos! No quiero saber cómo estában el resto!
Vivan los cursos de la Volkshochschule!
Me ha parecido de lo mas interesante, con lo que me gusta a mi la reposteria… tengo que mirar en la Volkshochschule de Colonia a ver si tienen cursos de este tipo, aunque me temo que tendre que esperar un poco a saber un poco de aleman.
Un saludo.